Торт Умка без выпечки

Приветствую Вас на своём канале Вкусно Просто Быстро!

Сегодня я хочу предложить Вам приготовить очень вкусный, нежный, в меру сладкий торт без выпечки Умка.

Крем для торта приготовлен на основе йогурта и белого шоколада, за основу взяты бисквитные печенья Савоярди. При желании печенья можно заменить бисквитом.

Пошаговый видео рецепт можно посмотреть в моем видео ниже

Давайте приготовим

Растопим в микроволновой печи или на водяной бане 200 граммов белого шоколада. Белый шоколад сильно нагревать не надо, максимально до 60 градусов.

Если вы будете растапливать в микроволновой печи, то нагревайте шоколад в режиме разморозки небольшими интервалами. Нагрейте шоколад 10-15 секунд и перемешайте, и так повторяйте пока шоколад не растопится.

Оставляем растопленный шоколад на столе.

К 800 граммам густого натурального йогурта, по желанию йогурт можно заменить сметаной жирностью 20%, добавляем

• 70 граммов или 3,5 ст. ложки без верха сахарной пудры

• 15 граммов или 3 ч. ложки ванильного сахара. Ванильный сахар можно добавлять по вкусу

Перемешиваем всё венчиком до однородного состояния, не взбиваем. Сахарная пудра и ванильный сахар должны полностью раствориться.

Добавляем ранее растопленный шоколад и перемешиваем до однородно состояния.

Добавляем 100 грамм кокосовой стружки и перемешиваем до однородно состояния. Чтобы текстура крема была более нежной, я кокосовую стружку немного измельчила в блендере

Крем готов, он очень вкусный, в меру сладкий. Данный крем отлично пропитывает бисквитные печенья или бисквит, и после стабилизации хорошо держит форму.

Сформируем торт

Для основы я использую готовое бисквитное печенье Савоярди. При желании бисквитное печенье Вы можете приготовить сами или заменить печенья бисквитом.

Как приготовить бисквитное печенье можно прочитать в статье “Печенье Савоярди”

Выкладываем печенья в один ряд на тарелку. Устанавливаем разъёмную форму и ацетатную плёнку.

• делим визуально крем на 3 части и покрываем печенья 1/3 частью крема

Мне нравиться данный торт прослаивать миндальными орешками. При желании миндаль можно заменить арахисом или лесными орехами, или вообще орехи не добавлять.

• посыпаем крем 30 граммами измельчённого миндаля

• на орехи выкладываем в один ряд печенья

• печенья покрываем 1/3 частью крема и посыпаем орешками

• на орешки выкладываем в один ряд печенья

• покрываем печенья оставшимся кремом и убираем торт в холодильник пропитаться и стабилизироваться минимум на 7-8 часов, я обычно убираю на ночь

Охлаждённый торт освобождаем от формы и ацетатной плёнки.

Разравниваем крем с боку так, чтобы печенья были покрыты кремом и посыпаем торт сверху и сбоку кокосовой стружкой.

Торт “Умка” готов. Как видите, готовится торт очень просто и легко, советую Вам его приготовить!

Торт лёгкий и нежный, обычно малыши съедают его до последней крошки.

Ингредиенты рассчитаны для торта размером 15 на 22 см, высотой 7 см, весом 1535 граммов.

Основа

• 240 грамм (30 шт.) печенье Савоярди

Крем

• 800 грамм густого натурального йогурта или сметаны жирностью 20%

• 200 грамм белого шоколада

• 70 грамм (3,5 ст. ложки без верха) сахарной пудры

• 15 грамм (3 ч. ложки) ванильного сахара

• 100 грамм кокосовой стружки

• 60 грамм миндаля

Посыпка

• 50 грамм кокосовой стружки

Рекомендую также заглянуть на страничку с этими рецептами

Самый вкусный торт Наполеон без выпечки

Вкусный торт без выпечки за 15 минут

Желаю Вам приятного аппетита и отличного настроения!