Торт из печенья

Торт из печенья

Этот рецепт на тот случай, когда не хочется включать духовку.

Приветствую Вас на своём канале Вкусно Просто Быстро!

Сегодня я хочу предложить Вам приготовить потрясающе вкусный шоколадный торт из печенья.

Торт готовится очень быстро и просто, духовка и миксер не потребуются.

Вашего личного времени на приготовление потребуется не более 30 минут, но надо будет подождать, чтобы торт пропитался.

Пошаговый видео рецепт можно посмотреть в моем видео ниже

Торт из печенья – рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Давайте приготовим

В кастрюлю всыпаем

  • 200 граммов сахара
  • 60 граммов пшеничной муки

Перемешиваем до однородного состояния.

  • вливаем 3 яйца
Торт из печенья - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Торт из печенья – рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Перемешиваем венчиком до однородного состояния.

  • добавляем 600 граммов густого натурального йогурта. По желанию йогурт можно заменить сметаной
Торт из печенья - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Торт из печенья – рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Перемешиваем до однородного состояния и ставим вариться на плиту.

Варим на среднем огне, постоянно помешивая лопаткой.

Торт из печенья - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Торт из печенья – рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Когда масса начинает сгущаться, меняем лопатку на венчик, делаем огонь минимальным и постоянно помешивая, доводим массу до закипания.

Закипевшую массу провариваем на маленьком огне примерно 1-2 минуты и снимаем с огня.

  • сразу в горячую заварную основу добавляем 20 граммов или 4 ч. ложки ванильного сахара. Ванильный сахар можно добавлять по вкусу
Торт из печенья - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Торт из печенья – рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Перемешиваем до однородного состояния.

  • добавляем 100 граммов сливочного масла
Торт из печенья - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Торт из печенья – рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Перемешиваем, чтобы масло полностью растворилось.

Крем готов, делим его визуально на 3 части.

Для основы потребуется 400 граммов шоколадного песочного печенья.

  • выкладываем первый ряд печенья на тарелку. Я формирую квадрат размером 18 на 18 сантиметров
Торт из печенья - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Торт из печенья – рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Устанавливаем разъёмную форму с ацетатной плёнкой.

Если разъёмной формы нет, то торт можно приготовить в глубокой форме, по типу десерта Тирамису.

  • выкладываем 1/3 часть крема на печенья и разравниваем
Торт из печенья - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Торт из печенья – рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Крем остужать не надо, печенья покрываем горячим кремом.

  • на крем выкладываем одним слоем печенья
Торт из печенья - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Торт из печенья – рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Печенья ничем пропитывать не надо.

  • печенья покрываем 1/3 частью крема

Так чередуя печенья и крем, формируем торт. Торт будет состоять из 4 слоёв печенья и 3 слоёв крема.

  • последним слоем выкладываем печенья
Торт из печенья - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Торт из печенья – рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Убираем торт в сторону и приготовим глазурь

В сотейник высыпаем

  • 100 граммов сахара
  • 40 граммов какао

Перемешиваем до однородного состояния.

  • добавляем 150 граммов густого натурального йогурта. По желанию, йогурт можно заменить сметаной
Торт из печенья - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Торт из печенья – рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Перемешиваем до однородного состояния и ставим вариться на плиту.

Постоянно помешивая, варим на среднем огне, пока сахар полностью растворится.

Доводим до кипения и на маленьком огне увариваем массу примерно пол минуты.

  • снимаем с огня и в горячую массу добавляем 60 граммов сливочного масла
Торт из печенья - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Торт из печенья – рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Перемешиваем до однородного состояния.

  • заливаем горячей глазурью торт
Торт из печенья - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Торт из печенья – рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Если на поверхность глазури образовались пузырьки воздуха, их можно аккуратно проткнуть деревянной палочкой.

Убираем торт в холодильник пропитаться и стабилизироваться минимум на 5-6 часов, я обычно убираю на ночь.

Готовый торт освобождаем от формы и плёнки. Украшать торт можно по своему желанию.

Бока торта можно обсыпать измельчёнными орехами или печеньем, я обрезаю края.

Торт из печенья - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Торт из печенья – рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Торт очень вкусный, мягкий, с насыщенным шоколадным вкусом!

Главное выберите вкусное печенье, и результат Вам обязательно понравится!

Прекрасный торт на любой праздник!

Торт из печенья - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Торт из печенья – рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Ингредиенты рассчитаны на торт размером 18х18см, высотой 6 см, весом 1800 граммов.

В 1 столовой ложке без верха – 20 грамм сахара, с верхом – 25 грамм.

В 1 столовой ложке без верха – 20 грамм пшеничной муки, с верхом – 25 грамм.

Шоколадный торт из печенья

Основа

  • 400 грамм шоколадного песочного печенья

Крем

  • 600 грамм густого натурального йогурта или сметаны
  • 3 яйца
  • 200 грамм (10 ст. ложек без верха) сахара
  • 60 грамм (3 ст. ложки без верха) пшеничной муки
  • 20 грамм (4 ч. ложки) ванильного сахара
  • 100 грамм сливочного масла

Глазурь

  • 100 грамм (5 ст. ложек без верха) сахара
  • 40 грамм (4 ст. ложки без верха) какао
  • 150 грамм густого натурального йогурта или сметаны
  • 60 грамм сливочного масла

Желаю Вам приятного аппетита и отличного настроения!

Один комментарий

Оставить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *