Творожный торт Парсла

Творожный торт Парсла

Приветствую Вас на своём канале Вкусно Просто Быстро!

Сегодня я хочу предложить Вам приготовить невероятно вкусный и в меру сладкий творожный торт. Нежный сливочно-творожный вкус очень хорошо оттеняет приятная шоколадная горчинка от какао.

Творожный торт - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Творожный торт – рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Торт готовится быстро и легко, без выпекания.

Прекрасный торт для домашнего чаепития и встречи гостей!

Пошаговый видео рецепт можно посмотреть в моем видео ниже

Творожный торт – рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Давайте приготовим

  • в чистую сухую холодную чашу вливаем 200 граммов охлаждённых сливок жирностью 30-35%

Начинаем взбивать на минимальных оборотах миксера.

Творожный торт - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Творожный торт – рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

  • когда сливки начинают пениться добавляем 10 граммов или 2 ч. ложки ванильного сахара
  • 100 граммов или 5 ст. ложек без верха сахарной пудры. Сахарную пудру я добавляю в два этапа

Продолжаем взбивать на средней скорости миксера.

Когда сахарная пудра раствориться постепенно увеличиваем скорость миксера до максимума и на максимальных оборотах миксера взбиваем сливки до воздушного состояния. До пиков сливки взбивать не надо.

Творожный торт - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Творожный торт – рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Для крема нам понадобится 500 граммов мягкого пастообразного творога. Можно брать любой мягкий творог, который вы любите.

Так же творог в данном рецепте можно заменить сливочным сыром Маскарпоне.

  • взобьём творог миксером до воздушного состояния. Если у вас творог с крупинками, то лучше его взбить блендером или протереть через сито
Творожный торт - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Творожный торт – рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

В два этапа вводим творог во взбитые сливки и на небольших оборотах миксера перемешиваем до однородного состояния.

Творожный торт - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Творожный торт – рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Готовый крем получается нежным, воздушным и при этом отлично держит форму.

Творожный торт - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Творожный торт – рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Края тарелки я закрываю пергаментной бумагой. Готовый торт мы будем посыпать какао, потом уберём бумагу и тарелка останется чистой.

Творожный торт - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Творожный торт – рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Подготовим пропитку для печенья

  • к 150 граммам сливок жирностью 30-35%
  • добавляем 10 граммов или 2 ч. ложки ванильного сахара
Творожный торт - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Творожный торт – рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Перемешаем, чтобы ванильный сахар растворился.

Для пропитки можно брать и менее жирные сливки, например 20%. Можно так же пропитывать в молоке, но с более жирными сливками торт получается вкуснее.

Пропитаем печенье в сливках.

  • погружаем печенье в сливки
Творожный торт - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Творожный торт – рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

  • пару раз печенье переворачиваем и даём сливкам стечь
Творожный торт - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Творожный торт – рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

  • выкладываем печенье в один слой на тарелку
Творожный торт - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Творожный торт – рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

  • устанавливаем разъёмную форму и ацетатную плёнку
Творожный торт - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Творожный торт – рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Если формы нет, то крем можно выкладывать при помощи кондитерского мешка или сформировать торт в глубокой чаше, по типу десерта Тирамису.

  • выкладываем половину крема на печенья и равномерно разравниваем
Творожный торт - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Творожный торт – рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

  • на крем выкладываем одним слоем пропитанные в сливках печенья
Творожный торт - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Творожный торт – рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

  • печенья покрываем оставшимся кремом

Накрываем торт пищевой плёнкой и убираем в холодильник, чтобы он пропитался и стабилизировался, на 5-6 часов, я обычно убираю на ночь.

Творожный торт - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Творожный торт – рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

  • готовый торт освобождаем от формы и посыпаем просеянным какао
Творожный торт - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Творожный торт – рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Снимаем ацетатную плёнку и убираем пергаментную бумагу.

Аккуратно придерживаем печенье снизу и вытягиваем бумагу.

Творожный торт - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Творожный торт – рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Когда начинаете формировать торт и подкладываете бумагу под печенье, старайтесь класть так, чтобы под печенье заходило не много бумаги, буквально 5 мм.

Так как печенье пропитывается, и потом широкий слой бумаги вытянуть будет сложно.

Торт очень нежный, вкусный, и при этом просто и легко готовится!

Творожный торт - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Творожный торт – рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Ингредиенты рассчитаны на торт размером 22 на 16 см, высотой см, весом 1100 граммов.

В 1 столовой ложке без верха – 20 грамм сахарной пудры, с верхом – 25 грамм.

Основа

  • 160 грамм (20 шт.) печенье Савоярди

Крем

  • 500 грамм мягкого творога
  • 200 грамм сливок жирностью 30-35%
  • 100 грамм (5 ст. ложек без верха) сахарной пудры
  • 10 грамм (2 ч. ложки) ванильного сахара

Пропитка

  • 150 грамм сливок жирностью 30-35%
  • 10 грамм (2 ч. ложки) ванильного сахара

Посыпка

  • Какао

Желаю вам приятного аппетита и отличного настроения!

Оставить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *