Шоколадный торт из простых продуктов

Шоколадный торт из простых продуктов

Предлагаю приготовить очень вкусный домашний торт, который готовится из самых простых и доступных продуктов.

Торт получается очень вкусным, мягким, насыщенно шоколадным. Вишнёвый джем прекрасно оттеняем вкус крема и шоколада.

Готовится торт легко и просто, только надо заранее подготовить кефир.

Торт получается высоким, красивым и потрясающе вкусным!

Потрясающе вкусный торт из простых продуктов. Шоколадный торт. Домашние рецепты

Давайте приготовим

На глубокую кастрюлю ставим дуршлаг.

Дуршлаг накрываем марлей, сложенной в 8 слоёв.

В марлю выливаем 2 литра кефира.

Потрясающе вкусный торт из простых продуктов. Шоколадный торт. Домашние рецепты

Собираем кроя марли, закрепляем. Я закрепляю их резинкой, и подвешиваем в холодном месте или в холодильнике над кастрюлей и дуршлагом. Оставляем в таком состоянии минимум на 12 часов. Я обычно подвешиваю кефир вечером, и на следующий день утром или днём можно готовить торт. Должна стечь вся сыворотка.

Потрясающе вкусный торт из простых продуктов. Шоколадный торт. Домашние рецепты

В марле остаётся отвешенный кефир. Он густой, и по вкусу напоминает сметану.

Из 2 литров кефира у меня осталось 670 грамм отвешенного густого кефира, и примерно 1,2 литра сыворотки.

Из отвешенного кефира мы приготовим крем для торта.

А из части сыворотки – шоколадный корж.

Потрясающе вкусный торт из простых продуктов. Шоколадный торт. Домашние рецепты

Также сыворотку можно использовать для приготовления пирогов и блинов.

Пошаговый видео рецепт Вы можете посмотреть в моем видео ниже

Приготовим шоколадный корж для торта

Соединим вместе

  • 260 грамм или 2 неполных стакана объёмом 250 мл просеянной пшеничной муки
  • 40 грамм или 4 ст. ложки без горки какао
  • 3 грамма или ½ ч. ложки соли
  • 180 грамм или 9 ст. ложек сахара
Потрясающе вкусный торт из простых продуктов. Шоколадный торт. Домашние рецепты

Перемешиваем.

Тесто готовится очень быстро, поэтому уже сейчас надо включить духовку нагреваться до 200 градусов.

В сухую смесь выливаем 90 грамм или примерно 1/2 стакана объёмом 200 мл растительного масла без запаха.

Потрясающе вкусный торт из простых продуктов. Шоколадный торт. Домашние рецепты

В 250 грамм сыворотки комнатной температуры добавляем 10 грамм или 1 полную ч. ложку соды.

Перемешиваем, сода в сыворотке полностью погасится.

Сыворотка должна быть комнатной температуры, не холодная.

Потрясающе вкусный торт из простых продуктов. Шоколадный торт. Домашние рецепты

Выливаем сыворотку в сухую смесь.

Добавляем 1 яйцо.

Потрясающе вкусный торт из простых продуктов. Шоколадный торт. Домашние рецепты

Всё перемешиваем до однородного состояния.

Тесто получается не густым, стекает с лопатки, оно таким и должно быть.

Выливаем всё тесто на противень застланный бумагой для выпечки. Разравниваем.

Потрясающе вкусный торт из простых продуктов. Шоколадный торт. Домашние рецепты

Размер моего противня 39 на 32 см.

Убираем выпекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 10 – 15 минут. У меня корж выпекался 12 минут.

Время выпечки зависит от толщины коржа, который вы сделаете и температуры в духовке.

Готовность коржа проверяем деревянной шпажкой, прокалываем, если она сухая, значит корж готов.

Потрясающе вкусный торт из простых продуктов. Шоколадный торт. Домашние рецепты

Сразу выравниваем, и обрезаем корж со всех сторон по краю.

Обреки, убираем, их можно при желании измельчить, и посыпать ими бока и верх торта. Или просто съесть, они вкусные и сами по себе.

Делим корж на 4 равные части.

Потрясающе вкусный торт из простых продуктов. Шоколадный торт. Домашние рецепты

И даём остыть.

Потрясающе вкусный торт из простых продуктов. Шоколадный торт. Домашние рецепты

Пока коржи остывают, приготовим крем

  • В 670 грамм отвешенного кефира добавляем
  • 135 грамм или 7 ст. ложек сахарной пудры
  • и 15 грамм или 3 ч. ложки ванильного сахара
Потрясающе вкусный торт из простых продуктов. Шоколадный торт. Домашние рецепты

Взбиваем на максимальных оборотах миксера, до воздушного состояния, примерно 2 минуты. Сахарная пудра и ванильный сахар должны полностью раствориться.

Потрясающе вкусный торт из простых продуктов. Шоколадный торт. Домашние рецепты

Также нам потребуется 150 грамм вишнёвого джема. Вишнёвый джем можно заменить джемом из красной смородины, клюквы или любым другим, который вы любите.

Потрясающе вкусный торт из простых продуктов. Шоколадный торт. Домашние рецепты

Сразу все коржи, промажем тонким слоем вишнёвого джема.

Потрясающе вкусный торт из простых продуктов. Шоколадный торт. Домашние рецепты

На тарелку устанавливаем разъёмную форму с ацетатной плёнкой.

Крем визуально делим на 3 части и покрываем первый корж 1/3 частью крема. Равномерно разравниваем.

Потрясающе вкусный торт из простых продуктов. Шоколадный торт. Домашние рецепты

Накрываем вторым коржом.

Покрываем следующей 1/3 частью крема.

Потрясающе вкусный торт из простых продуктов. Шоколадный торт. Домашние рецепты

Накрываем третьим коржом.

Покрываем корж оставшимся кремом.

Накрываем четвёртым коржом.

Потрясающе вкусный торт из простых продуктов. Шоколадный торт. Домашние рецепты

Накрываем торт пищевой плёнкой и убираем в холодильник пропитаться и стабилизироваться на 6-8 часов, я обычно убираю на ночь.

Украшать торт будем мягкой шоколадной пастой

  • Наливаем в чашу блендера 70 грамм молока комнатной температуры
  • высыпаем 60 грамм или 3 ст. ложки сахара
  • и щепотку соли
Потрясающе вкусный торт из простых продуктов. Шоколадный торт. Домашние рецепты

Взобьём всё блендером, сахар и соль должны полностью раствориться.

Далее добавляем 150 грамм или примерно 3/4 стакана объёмом 200 мл качественного растительного масла без запаха.

Потрясающе вкусный торт из простых продуктов. Шоколадный торт. Домашние рецепты

Взбиваем блендером в течение одной – двух минут.

Масса станет густой, и будет иметь белый цвет.

Потрясающе вкусный торт из простых продуктов. Шоколадный торт. Домашние рецепты

Далее добавляем 30 грамм или 3 ст. ложки просеянного какао.

Потрясающе вкусный торт из простых продуктов. Шоколадный торт. Домашние рецепты

Взбиваем блендером до однородного состояния.

Шоколадная паста готова.

У пасты очень нежный вкус и однородная структура.

Потрясающе вкусный торт из простых продуктов. Шоколадный торт. Домашние рецепты

Готовый торт достаём из холодильника. Снимаем форму и плёнку.

Десертным ножом или шпателем, уберём излишки крема по кроям, если они у вас будут.

Потрясающе вкусный торт из простых продуктов. Шоколадный торт. Домашние рецепты

Покрываем торт сверху шоколадной пастой.

Промазываем кроя торта сначала тонким слоем шоколадной пасты.

Потрясающе вкусный торт из простых продуктов. Шоколадный торт. Домашние рецепты

Далее выкладываем пасту густым слоем, делаем как бы ”шубу”.

И ложкой или лопаткой, делаем небрежный рисунок.

Потрясающе вкусный торт из простых продуктов. Шоколадный торт. Домашние рецепты

Торт готов, его можно подавать к столу.

Советую вам его приготовить, торт действительно очень вкусный!

Ингредиенты рассчитаны на торт размером 16 х 19 см, высота 8 см, вес 1900 грамм.

Тесто

1 шт. – куриные яйца

180 грамм – сахар (9 ст. ложек)

90 грамм – растительное масло (примерно ½ стакана объёмом 200 мл.)

250 грамм – сыворотка

260 грамм – пшеничная мука (2 неполных стакана объёмом 250 мл.)

40 грамм – какао (4 ст. ложки)

10 грамм – сода (1 полная ч. ложка)

3 грамма – соль (1/2 ч. ложки)

Крем

670 грамм – отвешенный кефир (густая или отвешенная сметана)

135 грамм – сахарная пудра (7 ст. ложек)

15 грамм – ванильный сахар (3 ч. ложки)

Прослойка

150 грамм – вишнёвый джем (красной смородины, клюквенный и т.д.)

Шоколадная паста

70 грамм – молоко

60 грамм – сахар (3 ст. ложек)

150 грамм – растительное масло (примерно 3/4 стакана объёмом 200 мл.)

30 грамм – какао (3 ст. ложки)

Щепотка соли

Желаю вам приятного аппетита и отличного настроения!

Подписывайтесь, пишите комментарии, делитесь с друзьями и не забывайте ставить лайки 👍 – это вдохновляет 😊

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.