Торт Шоколадный каприз без яиц и молочных продуктов

Торт Шоколадный каприз без яиц и молочных продуктов

Мягкий, не требующий пропитки, в меру сладкий постный шоколадный торт.

Готовится торт достаточно быстро и легко.

Торт прекрасно подойдёт, как для домашнего чаепития, так и для встречи гостей.

Очень вкусный торт без яиц и без молочных продуктов. Торт Шоколадный каприз

Давайте приготовим

  • В чашу просеиваем 200 грамм или 10 ст. ложек пшеничной муки
  • 40 грамм или 4 ст. ложки какао
  • Добавляем 160 грамм или 8 ст. ложек сахара
  • 10 грамм или 2 ч. ложки разрыхлителя для теста
  • 1/2 ч. ложки соли
Очень вкусный торт без яиц и без молочных продуктов. Торт Шоколадный каприз

Перемешиваем.

В сухую смесь выливаем 60 грамм или 7 ст. ложек растительного масла

Добавляем кокосовое молоко разведённое водой, в общей массе надо, чтобы получилось 360 грамм жидкости.

У меня эта жидкость состоит из 160 грамм кокосового молока и 200 грамм воды.

Очень вкусный торт без яиц и без молочных продуктов. Торт Шоколадный каприз

Перемешиваем до однородного состояния.

Тесто получается жидким, оно такое и должно быть.

Выливаем тесто на противень застланный бумагой для выпечки.

Очень вкусный торт без яиц и без молочных продуктов. Торт Шоколадный каприз

Равномерно разравниваем по всей поверхности.

Размер моего противня 39 на 32 см.

Очень вкусный торт без яиц и без молочных продуктов. Торт Шоколадный каприз

Выпекаем в заранее разогретой до 200 градусов духовке 12 – 15 минут.

Готовность проверяем деревянной шпажкой, прокалываем, если она выходит сухой, значит корж готов, пересушивать его не надо.

Сразу выравниваем, и обрезаем корж со всех сторон по краю.

Обреки, убираем, их можно при желании измельчить, и посыпать ими бока и верх торта. Или просто съесть, они вкусные и сами по себе.

Делим корж на 4 равные части, и даём остыть.

Очень вкусный торт без яиц и без молочных продуктов. Торт Шоколадный каприз

Пошаговый видео рецепт Вы можете посмотреть в моем видео ниже

Приготовим шоколадный крем на заварной основе. Пошаговый рецепт можно прочитать в статье

Шоколадный крем без яиц. Без молочных продуктов. Для тортов, пирожных

Очень вкусный торт без яиц и без молочных продуктов. Торт Шоколадный каприз

Выкладываем первый корж на тарелку.

Устанавливаем разъёмную форму с ацетатной плёнкой.

Делим крем визуально на 4 части.

Выкладываем на нижний корж 1/4 часть крема.

Очень вкусный торт без яиц и без молочных продуктов. Торт Шоколадный каприз

Равномерно разравниваем.

Посыпаем крем измельчённым чёрным шоколадом с содержанием какао 70%.

Очень вкусный торт без яиц и без молочных продуктов. Торт Шоколадный каприз
  • Накрываем вторым коржом. Слегка придавливаем
  • Покрываем кремом
  • Посыпаем измельчённым шоколадом

И таким образом продолжаем формировать весть торт

  • Накрываем третьим коржом
  • Покрываем кремом
  • Посыпаем измельчённым шоколадом
  • Накрываем четвёртым коржом
  • Покрываем кремом. Крем разравниваем
Очень вкусный торт без яиц и без молочных продуктов. Торт Шоколадный каприз

Накрываем торт пищевой плёнкой, и убираем в холодильник минимум на 5–6 часа, я обычно убираю на ночь.

Готовый торт достаём из холодильника, и украшаем по своему желанию.

Я посыпаю измельчённым шоколадом.

Очень вкусный торт без яиц и без молочных продуктов. Торт Шоколадный каприз

Ингредиенты рассчитаны на торт размером 19 х 15 см, высотой 7 см, весом 1530 грамм.

Шоколадный пирог

160 грамм – кокосовое молоко

200 грамм – вода

60 грамм – растительное масло (7 ст. ложек)

160 грамм – сахар (8 ст. ложек)

200 грамм – пшеничная мука (10 ст. ложек)

40 грамм – какао (4 ст. ложки)

10 грамм – разрыхлитель для теста (2 ч. ложки)

1/2 ч. ложки – соль

Крем

390 грамм – кокосовое молоко

150 грамм – сахар (7,5 ст. ложек)

50 грамм – кукурузный крахмал (3 ст. ложки)

65 грамм – чёрный шоколад с содержанием какао 70%

250 грамм – кокосовые сливки

Если кукурузного крахмала нет, его лучше заменить пшеничной мукой.

Посыпка

35 грамм – чёрный шоколад с содержанием какао 70%

Подписывайтесь, пишите комментарии, делитесь с друзьями и не забывайте ставить лайки 👍 – это вдохновляет 😊

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.