Приветствую Вас на своём канале Вкусно Просто Быстро!
Сегодня я хочу предложить Вам приготовить очень вкусный суп с куриными фрикадельками.
Суп готовится просто и быстро, так как не нужно варить бульон. При желании суп можно разнообразить, добавив вермишель, крупу или овощи.
Оглавление
Ингредиенты:
на 6 порций
- Куриный фарш (грудка/бедро — 50/50) — 500 г
- Чеснок — 2 зубчика (в бульон и фарш)
- Лук — 2 шт. (в бульон и фарш)
- Картофель — 4-5 шт. (средние)
- Морковь — 1 шт.
- Стебель сельдерея — 1/2 шт. (можно заменить сушёную зеленью сельдерея)
- Укроп, петрушка — по вкусу
- Соль, чёрный молотый перец — по вкусу
- Специи — по вкусу
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Сливочное масло — 1 ч. л.
- Вода – 2-2,5 литра
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Лавровый лист — 2-3 шт.
Способ приготовления:
1. Нарежьте небольшими кусочками картофель. Морковь натрите на крупной тёрке. Измельчите лук, чеснок, укроп, петрушку. Сельдерей нарежьте маленькими кусочками;
2. К фаршу добавьте одну небольшую измельчённую луковицу, часть укропа и петрушки (~ 2 ст. л.), зубчик чеснока, посолите (~ 1 ч. л. крупной соли без горки), поперчить (~ ¼ ч. л. перца), добавить любимые специи (по желанию), хорошо перемешайте;
3. Смочив руки водой, с помощью чайной ложки сформуйте небольшие фрикадельки;
4. В кастрюле разогрейте растительное и сливочное мало. Добавьте лук и обжарьте 1-2 минуты на среднем огне;
5. Добавьте морковь, сельдерей, чеснок, щепотку соли и чёрного перца. Обжарьте на среднем огне ~ 5-7 минут, периодически помешивая;
6. Добавьте картофель, ~ 2-2,5 литра горячей воды, томатную пасту (по желанию), лавровый лист, посолите (~ 1 ч. л. крупной соли без горки) и доведите до кипения. Когда закипит, добавьте фрикадельки;
7. Варите на умеренном огне до готовности картошки и фрикаделек (~ 8-9 минут);
8. За минуту до готовности добавьте оставшуюся зелень, при необходимости соль, перец;
9. Выключите огонь, накройте крышкой и дайте супу настояться ~ 10-15 минут.
Готовьте с удовольствием!
Рекомендую также заглянуть на страничку с этим рецептом ⬇️
Салат Оливье на праздничный стол. Рецепт слоёного салата с мясом
Желаю Вам приятного аппетита и отличного настроения!
Подписывайтесь, пишите комментарии, делитесь с друзьями и не забывайте ставить лайки 👍 — это вдохновляет 😊