Вкуснейший яблочный пирог вместо Шарлотки

Приветствую Вас на своём канале Вкусно Просто Быстро!

Сегодня я хочу предложить Вам приготовить вкуснейший яблочный пирог. Пирог очень вкусный, в меру сладкий, у него нежное тесто, и очень ароматная и сочная яблочная начинка.

Возможно, по виду он похож на Шарлотку, но это не Шарлотка.

Пошаговый видео рецепт можно посмотреть в моем видео ниже

Яблочный пирог — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Давайте приготовим

яблоки вымоем, удалим сердцевину и нарежем дольками толщиной примерно 5 мм. Для начинки нам понадобится 400 граммов яблок. Это примерно 4 яблока средней величины

Яблочный пирог - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро — Яблочный пирог — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

нарезанные яблоки посыпаем 20 граммами или 1 ст. ложкой сахара, и перемешиваем

на сковороде растопим 20 граммов сливочного масла
высыпаем яблоки на сковороду и периодически помешивая на среднем огне потушим яблоки 5-8 минут, в зависимости от того, какой у вас сорт яблок. Я тушила яблоки 5 минут, если у вас яблоки зимние, жёсткие, то можно немного дольше. Яблоки не должны разваливаться

В конце добавляем

1 ч. ложку ванильного сахара
1/3 ч. ложки корицы

Ванильный сахар и корицу можно добавлять по вкусу.

перемешиваем до однородного состояния и снимаем с огня. Перекладываем яблоки на тарелку и оставляем на столе, а сами приготовим тесто

Далее тесто готовится достаточно быстро, поэтому не забудьте включить духовку нагреваться до 180 градусов.

У меня все продукты комнатной температуры.

В чашу всыпаем

90 граммов или 4,5 ст. ложки без верха сахара
10 граммов или 2 ч. ложки ванильного сахара
щепотку соли
2 яйца

начинаем взбивать на не большой скорости миксера, постепенно увеличивая скорость до максимума. Яичная смесь посветлеет, станет воздушной и увеличиться в размере примерно 2-2,5 раза
вливаем 80 граммов или 8 ст. ложек растительного масла. На максимальных оборотах миксера перемешиваем до однородно состояния

вливаем 100 граммов или (мл) молока комнатной температуры. На не больших оборотах миксера перемешиваем до однородно состояния

просеивая добавляем 180 граммов или 9 ст. ложек без верха пшеничной муки
5 граммов или 1 полную ч. ложку разрыхлителя для теста

перемешаем на не больших оборотах миксера, не долго, до однородного состояния

Я выпекаю пирог в форме диаметром 19 см. Дно формы закрываю пергаментной бумагой, бок формы тефлоновой лентой.

Вместо ленты можно использовать пергаментную бумагу или смазать края формы маслом и слегка присыпать мукой.

переливаем часть теста в форму и равномерно разравниваем
сверху в один ряд выкладываем яблоки

поливаем яблоки немного тестом
на тесто выкладываем ещё один ряд яблок
яблоки заливаем оставшимся тестом
на тесто выкладываем оставшиеся яблоки

убираем выпекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 50-60 минут, время выпечки зависит от размера пирога и вашей духовки. У меня пирог выпекался 55 минут
готовность пирога проверяем деревянной палочкой, прокалываем в середину, так как середина пропекается самой последней. Если палочка выходит сухой, без остатков мокрого теста, значит пирог готов

даём пирогу остыть в форме минут 10-15 и освобождаем от формы. Оставляем пирог остывать на решётке до комнатной температуры
остывший пирог для красоты я посыпаю сахарной пудрой