Пирог с творогом и клубникой

Пирог с творогом и клубникой

Приветствую Вас на своём канале Вкусно Просто Быстро!

Сегодня я хочу предложить Вам приготовить очень вкусный пирог с творогом и клубникой на песочном тесте. Готовится очень просто, даже тесто замешивать не надо.

Пирог очень нежный, ароматный и красивый в разрезе.

Пирог с творогом и клубникой - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Пирог с творогом и клубникой – рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Если дети не любят творог, от такого пирога они точно не откажутся, а ещё попросят добавку.

Приготовьте, Вам и вашим близким он непременно понравится!

Пошаговый видео рецепт Вы можете посмотреть в моем видео ниже

Пирог с творогом и клубникой – рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Давайте приготовим

Сначала подготовим творожную массу.

Пирог с творогом и клубникой - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Пирог с творогом и клубникой – рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

  • нам потребуется 400 грамм творога любой жирности, но чем жирнее и мягче будет творог, тем нежнее будет пирог
  • к творогу добавляем 2 яйца
  • 80 грамм сахара, если вы любители сладкого, то можно добавить больше сахара
  • 20 грамм ванильного сахара
  • щепотку соли
  • 20 грамм манной крупы

Взобьём всё блендером до однородного состояния.

Пирог с творогом и клубникой - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Пирог с творогом и клубникой – рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Убираем творожную массу в сторону и подготовим тесто

Тесто готовится очень быстро, поэтому сразу включите духовку нагреваться до 190 градусов и подготовьте форму для выпекания.

  • в чашу просеем 340 грамм пшеничной муки
  • добавим 100 грамм сахара
  • щепотку соли

Перемешаем до однородного состояния.

Пирог с творогом и клубникой - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Пирог с творогом и клубникой – рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

  • холодное сливочное масло обваливаем в сухой смеси и натираем на большой тёрке. Нам потребуется 150 грамм сливочного масла
Пирог с творогом и клубникой - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Пирог с творогом и клубникой – рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

  • масло периодически обваливаем в муке, чтобы оно не таяло. Крошку так же перемешиваем с мукой, чтобы она не слипалась
  • перемешаем и перетрём всё в крошку. Делаем это быстро, чтобы масло не начало таять в руках
Пирог с творогом и клубникой - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Пирог с творогом и клубникой – рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

  • получается мелкая, сыпучая крошка, в которой попадаются небольшие кусочки масла, это нормально
Пирог с творогом и клубникой - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Пирог с творогом и клубникой – рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

  • перекладываем 2/3 части теста в форму застланную бумагой для выпечки. Я выпекаю в разъёмной форме диаметром 21 см
  • разравниваем и формируем бортики высотой примерно 3 см. Слегка утрамбовываем тесто
Пирог с творогом и клубникой - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Пирог с творогом и клубникой – рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

  • перекладываем всю творожную массу в форму и равномерно разравниваем
Пирог с творогом и клубникой - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Пирог с творогом и клубникой – рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

  • 200 грамм заранее промытой и просушенной клубники нарежем небольшими кусочками
  • посыплем 1 ст. ложкой крахмала. Крахмал можно заменить мукой
Пирог с творогом и клубникой - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Пирог с творогом и клубникой – рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

  • аккуратно перемешаем, чтобы каждый кусочек был покрыт крахмалом
  • выкладываем клубнику сверху на творожную массу. Слегка придавливаем
Пирог с творогом и клубникой - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Пирог с творогом и клубникой – рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

  • посыпаем клубнику оставшейся 1/3 частью крошки. Посыпаем равномерно, сразу всю крошку не высыпайте, чтобы она не провалилась в творожную массу. Утрамбовывать верхнюю крошку не надо. Бортики сравниваем
Пирог с творогом и клубникой - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Пирог с творогом и клубникой – рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

  • убираем выпекаться в разогретую до 180-190 градусов духовку на 50-60 минут, до красивого золотистого цвета. У меня пирог выпекался 60 минут
  • готовый пирог достаём из духовки и даём ему полностью остыть в форме
  • остывший пирог накрываем пищевой плёнкой и убираем на 2-3 часа в холодильник, охладиться и стабилизироваться. Если вы выпекаете вечером, то оставляйте пирог в форме, в холодильнике до утра

После холодильника пирог можно освободить от формы, она легко снимается.

При желании, для красоты, пирог можно посыпать сахарной пудрой.

Пирог с творогом и клубникой - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Пирог с творогом и клубникой – рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Ингредиенты рассчитаны на пирог диаметром 21 см, высотой 4 см, весом 1370 грамм.

В 1 столовой ложке без верха – 20 грамм муки, с верхом – 30 грамм. 

В 1 столовой ложке без верха – 20 грамм сахара, с верхом – 25 грамм. 

Тесто

  • 340 граммов (2 ст. объёмом 250 мл + 1 ст. л. без верха) пшеничной муки
  • 150 граммов сливочного масла
  • 100 граммов (5 ст. ложек без верха) сахара
  • щепотка соли

Начинка

  • 400 граммов творога
  • 2 яйца
  • 80-100 граммов (4-5 ст. ложек без верха) сахара
  • 20 граммов (1 ст. ложка) ванильного сахара
  • 20 граммов (1 ст. ложка) манной крупы
  • щепотка соли
  • 200 граммов клубники (ягод)
  • 13 граммов крахмала (или муки)

Желаю вам приятного аппетита и отличного настроения!

Оставить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *