Вкусные кексы с ягодами

Вкусные кексы с ягодами

Всем привет! Меня зовут Наталия и я рада Вас приветствовать на своём канале Вкусно Просто Быстро!

Сегодня я хочу предложить Вам приготовить воздушные и нежные кексы.

Кексы очень вкусные и ароматные, их можно готовить с любыми ягодами по своему вкусу.

Готовятся они легко и просто, даже миксер не потребуется.

Пошаговый видео рецепт можно посмотреть в моем видео ниже

Кексы – рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Давайте приготовим

Сначала приготовим крошку

  • к 60 граммам пшеничной муки
  • добавляем 40 граммов сахара
  • 5 граммов или 1 ч. ложку ванильного сахара
  • щепотку соли

Перемешиваем до однородного состояния.

  • добавляем 40 граммов холодного сливочного масла нарезанного небольшими кусочками

Перетираем всё вместе в крошку и убираем в холодильник.

Кексы - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Кексы – рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Так как тесто готовится очень быстро, то можно сразу включить духовку нагреваться до 180 градусов.

  • в чашу просеем 170 граммов пшеничной муки
  • добавляем 100 граммов сахара
  • 10 граммов или 2 ч. ложки ванильного сахара
  • щепотку соли
  • 5 граммов или 1 ч. ложку соды

Перемешиваем до однородного состояния.

  • добавляем 60 граммов растительного масла
  • 150 граммов (мл) молока
  • 2 яйца
Кексы - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Кексы – рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Перемешиваем до однородного состояния.

  • вливаем 10 граммов или 1 ст. ложку 9% уксуса

Перемешиваем до однородного состояния. Тесто готово.

  • в форму для кексов вкладываем бумажные формочки для выпечки и заполняем формочки тестом примерно на 2/3
Кексы - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Кексы – рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Любые ягоды, которые вы любите, можно брать как свежие ягоды, так и замороженные. Если у вас замороженные ягоды, заранее размораживать их не надо. У меня 50 граммов замороженной чёрной смородины.

  • засыпаем ягоды 1 ст. ложкой муки или крахмала, и перемешиваем, чтобы вся ягода была покрыта мукой
Кексы - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Кексы – рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

  • выкладываем ягоды сверху на тесто 
Кексы - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Кексы – рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

  • и посыпаем ранее приготовленной крошкой
Кексы - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Кексы – рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

  • убираем выпекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут
  • готовность кексов проверяем деревянной палочкой, прокалываем, если она выходит сухой, значит кексы готовы
  • перекладываем кексы на решётку и даём им остыть до комнатной температуры
Кексы - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Кексы – рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

  • остывшие кексы, для украшения, посыпаем сахарной пудрой
Кексы - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Кексы – рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Кексы очень вкусные как в тёплом, так и в холодном виде. Безумно ароматные, мягкие, можно сказать воздушные.

Приготовьте, думаю, они Вам непременно понравятся.

Кексы - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Кексы – рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Ингредиенты рассчитаны на 12 кексов

В 1 столовой ложке без верха 20 грамм муки, с верхом – 30 грамм. 

В 1 столовой ложке без верха 20 грамм сахара, с верхом – 25 грамм. 

Тесто

  • 2 яйца
  • 150 грамм (мл) молока
  • 60 грамм (6 ст. ложек) растительного масла
  • 170 грамм (8,5 ст. ложек без верха) пшеничной муки
  • 100 грамм (5 ст. ложек без верха) сахара
  • 10 грамм (2 ч. ложки) ванильного сахара
  • 5 грамм (1 ч. ложка) соды
  • щепотка соли
  • 10 грамм (1 ст. ложка) столового 9% уксуса

Крошка

  • 40 грамм сливочного масла
  • 40 грамм (2 ст. ложки без верха) сахара
  • 5 грамм (1 ч. ложка) ванильного сахара
  • 60 грамм (3 ст. ложек без верха) пшеничной муки
  • щепотка соли

Начинка

  • 50 грамм свежей или замороженной ягоды

  • 15 грамм (1 ст. ложка без верха) пшеничной муки

Украшение

  • Сахарная пудра

Желаю Вам приятного аппетита и отличного настроения!

Один комментарий

  1. Готовьте с удовольствием! 🌞
    Подписывайтесь на сайт, чтобы не потерять его на просторах интернета и не пропустить новые рецепты 🍰😊

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.