Десерт из йогурта

Десерт из йогурта

Всем привет! Меня зовут Наталия и я рада Вас приветствовать на своём канале Вкусно Просто Быстро!

Сегодня я хочу предложить Вам приготовить лёгкий десерт из йогурта.

Десерт очень вкусный, при этом просто и легко готовится!

Вкусный и сам по себе, а также отлично сочетается с клубникой, вишней, малиной.

Пошаговый видео рецепт можно посмотреть в моем видео ниже

Десерт из йогурта – рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Давайте приготовим

  • 14 граммов желатина заливаем 100 граммами (мл) холодного молока. Перемешиваем и оставляем набухать
Десерт из йогурта - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Десерт из йогурта – рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

В данном рецепте я использую желатин, который разводится из расчёта 18 граммов желатина на 1 литр нейтральной жидкости.

  • к 620 граммам густого натурального йогурта добавляем
  • 110 граммов или 5,5 ст. ложек без верха сахарной пудры
  • 10 грамм или 2 ч. ложки ванильного сахара
Десерт из йогурта - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Десерт из йогурта – рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Перемешиваем до однородного состояния, сахарная пудра и ванильный сахар должны полностью раствориться.

  • разбухший желатин надо распустить. Для этого слегка нагреем его в микроволновой печи или на водяной бане, и перемешаем до однородного состояния. Ни в коем случае желатин не кипятите
Десерт из йогурта - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Десерт из йогурта – рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

  • в распущенный желатин добавляем 1 ст. ложку йогурта и перемешаем до однородного состояния
Десерт из йогурта - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Десерт из йогурта – рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

  • ещё 1 ст. ложку йогурта, так же перемешаем до однородного состояния

Делаем это для того, чтобы выровнять температуру желатина и йогурта. Чтобы желатин в йогурте сразу не схватился.

  • выливаем желатин в йогурт и перемешиваем до однородно состояния
  • йогуртовый крем готов, раскладываем его по пиалам или креманкам. Оставляем немного места сверху, чтобы можно было покрыть крем глазурью
Десерт из йогурта - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Десерт из йогурта – рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Убираем крем в холодильник на час-полтора, чтобы крем застыл.

Когда крем застынет, приготовим глазурь

В сотейник высыпаем

  • 70 граммов или 3,5 ст. ложки без верха сахара
  • 30 граммов или 3 ст. ложки без верха какао
Десерт из йогурта - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Десерт из йогурта – рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Перемешиваем до однородного состояния.

  • добавляем 100 граммов густого натурального йогурта. Перемешиваем до однородного состояния
Десерт из йогурта - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Десерт из йогурта – рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

  • ставим вариться на плиту. Постоянно помешивая, варим на среднем огне, пока сахар полностью не растворится
  • доводим до кипения, и на маленьком огне увариваем массу примерно пол минуты
  • снимаем с огня и в горячую массу добавляем 45 граммов сливочного масла. Перемешиваем до однородного состояния
Десерт из йогурта - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Десерт из йогурта – рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

  • заливаем глазурью застывший крем и равномерно разравниваем
Десерт из йогурта - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Десерт из йогурта – рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

  • убираем десерт в холодильник, даём глазури застыть, застывает глазурь достаточно быстро

Десерт очень вкусный и сам по себе, а также отлично сочетается с разными ягодами.

Десерт из йогурта - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Десерт из йогурта – рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Ингредиенты рассчитаны на 7 десертов диаметром 7,5 см, высотой 3,5 см, весом 140 граммов.

Крем

  • 620 грамм густого натурального йогурта
  • 110 грамм (5,5 ст. ложки без верха) сахарной пудры
  • 10 грамм (2 ч. ложки) ванильного сахара
  • 100 грамм (мл) молока
  • 14 грамм желатина

Шоколадная глазурь

  • 100 грамм густого натурального йогурта
  • 30 грамм (3 ст. ложки без верха) какао
  • 70 грамм (3,5 ст. ложки без верха) сахара
  • 45 грамм сливочного масла

Желаю вам приятного аппетита и отличного настроения!

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.