Очень нежный и вкусный шоколадный бисквитный рулет с творожно-сливочным кремом! Имеет насыщенный шоколадный вкус, так как приготовлен не только из шоколадного бисквита, но и имеет прослойку из шоколадного ганаша и покрыт шоколадной глазурью. При этом все ингредиенты подобраны очень гармонично, рулет действительно очень вкусный.
Такой рулет может быть как украшением праздничного стола, так и в будний день обрадует ваших домашних!
Ингредиенты
Тесто
Куриные яйца – 4 шт. (чистый вес яиц 234 грамм)
Сахар – 100 грамм
Пшеничная мука – 80 грамм
Кукурузный крахмал – 40 грамм (можно заменить картофельным)
Какао порошок – 40 грамм
Разрыхлитель для теста – 12 грамма
Соль – щепотка
Крем
Сливки 33% жирности – 300 грамм
Мягкий творог – 230 грамм
Сахарная пудра – 70 грамм
Прослойка
Чёрный шоколад
с содержанием какао 50% – 100 грамм
Сливки 33% жирности – 100 грамм
Глазурь
Чёрный шоколад
с содержанием какао 50% – 50 грамм
Сливочное масло – 25 грамм
Молоко 2% – 25 грамм
Вес рулета один килограмм и сто грамм, можно сказать полноценный торт!
Желаю вам приятного аппетита и отличного настроения!
Подписывайтесь, пишите комментарии, делитесь с друзьями и не забывайте ставить лайки 👍 – это вдохновляет 😊
