Рецепт десерта из творога без сливок и без желатина

Рецепт десерта из творога без сливок и без желатина

Всем привет! Меня зовут Наталия и я рада Вас приветствовать на своём канале Вкусно Просто Быстро!

Сегодня я хочу предложить Вам приготовить очень нежный и вкусный десерт из творога, по вкусу напоминающий шоколадный сырок.

Готовится он быстро и просто, из доступных продуктов.

При желании десерт можно готовить с разными начинками — шоколадом, мармеладом, черникой, или любой другой по Вашему вкусу.

Пошаговый видео рецепт можно посмотреть в моем видео ниже

Десерт из творога – рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Давайте приготовим

Для основы нам потребуется 170 граммов песочного шоколадного печенья. Печенья надо измельчить в крошку.

Самый быстрый вариант измельчить его в блендере. Если блендера нет, то можно сложить печенья в пакет и раскатать их скалкой.

В измельчённую крошку выливаем 50 граммов растопленного сливочного масла. Все тщательно перемешиваем.

Десерт из творога - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Десерт из творога – рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Добавляем 1 ст. ложку молока и перемешиваем до однородного состояния.

Далее смотрите на своё печенье, крошка должно хорошо прессоваться, и легко рассыпаться обратно. Если крошка не держит форму, то можно добавить еще 1 ст. ложку молока.

На тарелку устанавливаем разъёмную форму, у меня форма диаметром 18 см, и тефлоновую ленту. Вместо тефлоновой ленты можно использовать ацетатную плёнку или пергаментную бумагу.

Перекладываем крошку в форму, разравниваем и слегка утрамбуем стаканом.

Десерт из творога - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Десерт из творога – рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Это будет наша основа. Убираем основу в холодильник и приготовим крем.

Творожный крем

Для крема нам понадобится 400 граммов мягкого пастообразного творога без крупинок.

Вы можете брать любой мягкий творог который вы любите, также для этого крема очень хорошо подойдёт творог приготовленный из кефира.
Как приготовить творог из кефира можно прочитать в моей статье “Нежный творог из кефира” или посмотреть в видео ниже

К творогу добавляем 100 граммов густого натурального йогурта или сметаны.

Десерт из творога - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Десерт из творога – рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Хорошо взобьём всё блендером, чтобы масса стала однородной и гладкой.

К 150 граммам мягкого сливочного масла комнатной температуры добавляем 80 граммов сахарной пудры и 20 граммов ванильного сахара. Сахарную пудру и ванильный сахар можно добавлять по вкусу.

Взобьём всё вместе на максимальных оборотах миксера примерно 2-3 минуты. Хорошо взбитое сливочное масло должно стать светлым и воздушным.

Десерт из творога - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Десерт из творога – рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Если у вас масло из холодильника, и вам надо чтобы оно быстрее стало мягким, то прогрейте его в микроволновой печи в режиме оттаивания буквально 1-2 минуты. Или нарежьте масло перед взбиванием небольшими кусочками.

В два этапа добавляем ко взбитому сливочному маслу творожную массу, и на максимальных оборотах миксера взбиваем до однородного и воздушного состояния.

Десерт из творога - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Десерт из творога – рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

При желании сейчас в крем можно добавить начинку, например, нарезанный небольшими кусочками шоколад или мармелад, или любую другую по Вашему вкусу.

Перекладываем творожную массу на основу и равномерно разравниваем. Чтобы масса распределилась равномерно, я её выкладываю в 2 этапа.

Десерт из творога - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Десерт из творога – рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

50 граммов шоколада мелко измельчим. У меня шоколад с содержанием какао 50%, вы можете брать любой шоколад, который вы любите.

Посыпаем измельчённым шоколадом десерт сверху и убираем в холодильник на 2-3 часа, чтобы крем застыл.

Охлаждённый десерт освобождаем от формы, тефлоновой ленты и подаём к столу.

Десерт из творога - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Десерт из творога – рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Советую Вам десерт приготовить, часто те кто не любят творог в чистом виде, съедают этот десерт с большим удовольствием и просят добавку!

Ингредиенты рассчитаны для десерта диаметром 18 см, высотой 5,5 см, весом 1000 граммов.

Основа для десерта

  • 170 грамм песочного шоколадного печенья
  • 50 грамм сливочного масла
  • 1 ст. ложка молока

Творожный крем

  • 400 грамм мягкого пастообразного творога
  • 100 грамм густого натурального йогурта или сметаны
  • 80 грамм (4 ст. ложки без верха) сахарной пудры
  • 20 грамм (4 ч. ложки) ванильного сахара
  • 150 грамм сливочного масла

Посыпка

  • 50 грамм чёрного шоколада с содержанием какао 50%

Желаю Вам приятного аппетита и отличного настроения!

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.