Шоколадный бисквит

Ароматный и воздушный бисквит с насыщенным шоколадным вкусом.

Попробуйте и сами убедитесь, что шоколадный бисквит можно приготовить легко и быстро, а результат получается отличным.

Пропитав бисквит и покрыв шоколадной глазурью, у вас получится вкуснейший шоколадный пирог.

Разрезав бисквит на слои и промазав кремом – великолепный торт!

В следующей своей статье я расскажу, как на основе этого бисквита можно приготовить очень вкусный Трюфельный торт.

Оглавление

Ингредиенты

для формы диаметром 18 см.

4 шт. – яйца куриные
110 грамм – сахара
15 грамм – ванильный сахар (или по вкусу)
110 грамм – пшеничной муки
40 грамм – качественный натуральный какао-порошок
12 грамм – разрыхлитель для теста
Щепотка соли

Способ приготовления

В миску вобьём яйца.
Начинаем взбивать на небольших оборотах миксера.

Когда яйца начинают пениться, постепенно добавляем сахар и ванильный сахар.

Сахар ввели, теперь надо всё хорошо взбить миксером на больших оборотах, на это может уйти от 5 до 7 минут, в зависимости какой мощности у вас миксер.

Масса должна стать светлой, увеличиться в объёме в 2,5 – 3 раза и на поверхности будет виден след от миксера.

Далее добавляем просеянное какао, муку и разрыхлитель для теста.

Перемешиваем на малых оборотах миксера не долго, как только масса станет однородной, достаточно.

Тесто не должно быть густым.

Перекладываем в форму для выпекания, застланную снизу пергаментной бумагой или смазанную маслом и присыпанную немного мукой. Бока формы я ничем не смазываю.

Немного прокручиваю форму, что бы тесто распределилось равномерно и закрываю сверху бумагой для выпечки.

Выпекать бисквит надо сразу, в разогретой заранее духовке при температуре 180-200 градусов. Первые 15 минут не открывайте дверцу духовки, чтобы бисквит не осел.

У меня форма 18 см и выпекался бисквит 20 минут.

Готовность бисквита проверяем деревянной палочкой, прокалываем, если она сухая, значит бисквит готов.