Салат Оливье на праздничный стол

Приветствую Вас на своём канале Вкусно Просто Быстро!

В преддверии Новогодних праздников, я хочу предложить вам приготовить слоёный салат с мясом.

Салат высокий и красивый, готовится просто и легко, получается лёгким и сытным одновременно. Прекрасно украсит любой праздничный стол!

Пошаговый видео рецепт можно посмотреть в моем видео ниже

Давайте приготовим

Подготовим ингредиенты

• мелко нарежем 2 луковицы среднего размера и зальём лук маринадом от маринованных огурцов

• 

• мелко нарежем маринованные огурцы и отварное мясо. У меня свинина, можно брать говядину, или любое другое по Вашему вкусу

• на крупной тёрке натрём отваренные картофель и морковь. Картофель и морковь я отвариваю в мундирах

• 

• 4 отварных яйца разделим на белки и желтки. Белки отдельно натрём на мелкой тёрке, желтки на крупной тёрке

• с консервированного зелёного горошка сольём жидкость

• 

• с маринованного лука сольём маринад, и лук отожмем

• отожмём и сольём лишний маринад с маринованных огурцов

Я солю овощи, когда отвариваю. Поэтому, когда формирую салат уже ничего не подсаливаю. Если во время варки вы овощи не солили, то можно картофель и морковь слегка подсалить во время сборки.

Сформируем салат

• на тарелку устанавливаем разъёмную форму и ацетатную плёнку

• первым слоем выкладываем 2/3 части от натёртого отварного картофеля

Чтобы слой не был сухим, я выкладываю часть картофеля и покрываю его тонкой сеточкой из майонеза. Выкладываю вторую часть, и также покрываю тонкой сеточкой из майонеза.

• размазываем майонез ложкой, картофельный слой слегка утрамбовываем

• 

• на картофель выкладываем половину нарезанных маринованных огурцов, покрываем сеточкой из майонеза, майонез разравниваем

• на огурцы равномерно выкладываем половину нарезанного отварного мяса

• на мясо равномерно выкладываем половину маринованного лука

• 

• лук покрываем тонкой сеточкой из майонеза

• на майонезную сеточку равномерно выкладываем половину натёртой отварной моркови, покрываем сеточкой из майонеза, майонез разравниваем

• на морковь в один слой выкладываем зелёный горошек, покрываем сеточкой из майонеза, майонез разравниваем

• 

• на горошек равномерно выкладываем натёртый желток, желток покрываем лёгкой сеточкой из майонеза

• на майонезную сеточку в один слой выкладываем зелёный горошек, горошек покрываем сеточкой из майонеза, майонез разравниваем

• 

Далее повторяем слои

• выкладываем оставшийся картофель и промазываем его майонезом

• на картофель выкладываем оставшееся мясо

• 

• на мясо равномерно выкладываем лук

• лук покрываем сеточкой из майонеза

• на сеточку из майонеза равномерно выкладывает морковь, морковь покрываем сеточкой из майонеза, майонез разравниваем

• 

• выкладываем оставшиеся маринованные огурцы, огурцы покрываем сеточкой из майонеза, майонез разравниваем

• последним слоем равномерно выкладываем натёртые белки. Белки не придавливаем, выкладываем воздушно

• 

Убираем салат в холодильник настояться на 2-3 часа. Можно приготовить салат вечером и убрать в холодильник на ночь.

Перед подачей на стол салат освобождаем от формы и ацетатной плёнки.

Сверху салат украшаем зелёным горошком.

• 

Салат очень вкусный, и хотя в нём присутствуют мясо и картофель, он получается лёгким и нежным.

Прекрасный салат на праздничный стол, советую Вам его приготовить!

• 

Ингредиенты рассчитаны для салата диаметром 18 см, высотой 9 см, весом 2300 граммов.

• 4 яйца

• 320 грамм отварного мяса

• 420 грамм (5-7 шт.) отварного картофеля

• 160 грамм (1-2 шт.) репчатого лука

• 320 грамм (3-4 шт.) отварной моркови

• 320 грамм маринованных огурцов

• 260 грамм консервированного зелёного горошка

• 280 грамм майонеза

Желаю Вам приятного аппетита и отличного настроения!