Как сделать сливки из молока и масла в домашних условиях

Как сделать сливки из молока и масла в домашних условиях

Сделать сливки в домашних условиях очень просто! Понадобятся только молоко и масло. Сливки, приготовленные таким способом, отлично подходят для приготовления крема для торта или десерта.

Домашние сливки можно приготовить разной жирности. Я приготовлю сливки жирностью 40%.

Пошаговый видео рецепт Вы можете посмотреть в моем видео ниже

Как сделать сливки для взбивания в домашних условиях – рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Ингредиенты Сливки 40 % жирности

200 мл. – Молоко 2%

180 грамм – Сливочное масло 82%

В зависимости от того, какое соотношение количества молока и масла вы будете брать, можно регулировать жирность сливок.

Если вы будете использовать масло с жирностью 72 %, то его надо брать в соотношении 1 : 1 с молоком.

Как сделать сливки для взбивания в домашних условиях - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Как сделать сливки для взбивания в домашних условиях – рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Соединяем молоко с маслом и нагреваем, кипятить не надо. Периодически помешиваем, надо чтобы масло полностью растопилось. Я разогреваю в микроволновке, можно разогревать в кастрюле на плите, только берите кастрюлю с высоким дном, главное чтобы молоко не подгорело.

Как сделать сливки для взбивания в домашних условиях - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Как сделать сливки для взбивания в домашних условиях – рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Горячее молоко с растопившимся сливочным маслом переливаем в чашу и взбиваем погружным блендером.

Погружаем его на дно. Взбиваем периодически поднимая.

По времени это может занять от 3-х до 8 минут, смотря какой мощности у вас блендер. У меня это заняло 3 минуты.

Как сделать сливки для взбивания в домашних условиях - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Как сделать сливки для взбивания в домашних условиях – рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Молоко и масло, должны полностью смешаться, стать однородными, белыми.

Переливаем в чистую, сухую баночку.

Как сделать сливки для взбивания в домашних условиях - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Как сделать сливки для взбивания в домашних условиях – рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Накрываем крышкой.

Я накрываю крышкой, в которой у меня сделана дырочка, для того чтобы не собирался конденсат на крышке.

Убираем сливки в холодильник полностью охладиться, минимум на 6 часов.

Как сделать сливки для взбивания в домашних условиях - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Как сделать сливки для взбивания в домашних условиях – рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Охлаждённые сливки можно взбивать и готовить из них крем.

Когда достаём сливки из холодильника, сверху образовывается не большая жировая прослойка. Перемешиваем, чтобы сливки стали однородными

Как сделать сливки для взбивания в домашних условиях - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Как сделать сливки для взбивания в домашних условиях – рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Переливаем их в чистую, сухую, охлаждённую чашу.

И начинаем взбивать на не больших оборотах миксера.

Когда на поверхности сливок начинает образовываться пена, постепенно увеличиваем обороты миксера до максимальных.

Сливки взбиваются достаточно быстро, поэтому смотрите аккуратно не пере взбейте, а то обратно получите масло.

Как сделать сливки для взбивания в домашних условиях - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Как сделать сливки для взбивания в домашних условиях – рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Они хорошо держат форму и отлично подходят для приготовления крема в прослойку.

Как сделать сливки для взбивания в домашних условиях - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Как сделать сливки для взбивания в домашних условиях – рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Но довольно мягкие и дают небольшую отсечку молока, поэтому для украшения тортов, я думаю, они не подойдут. Также из них можно готовить, очень вкусное домашнее мороженное.

Как сделать сливки для взбивания в домашних условиях - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Как сделать сливки для взбивания в домашних условиях – рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Желаю вам приятного аппетита и отличного настроения!

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.